日本の米育ち豚 平牧三元豚を丸ごと食べよう！ 開催報告

佐野センターにて
参加人数 56名（内ゲスト7名）

 

庄内（山形県）から来てくれた㈱平田牧場の本間平盛(たかもり)さんから、飼育方法や豚肉の美味しさの秘密を学習したあと、目の前で豚肉の半身を切り分けてもらい、肉の部位別の特徴も教えていただきました。さばきたてのお肉は、粗びき塩胡椒のみの焼肉で味を確かめ、学習会のあとの昼食では、豚肉づくしのメニューで平牧三元豚の美味しさを十分に味わいました。
後日、参加者の中から2名（栃木単協：1名、東京単協：1名）の加入がありました。

豚肉学習会では、豚たちが原料にこだわった餌を食べ、開放型の豚舎でストレスなく過ごしている姿が印象的でした。
また、排泄物を堆肥化している点も、資源を余すことなく再利用していて素晴らしい取り組みだと感じました。
平田牧場の豚肉の安全性やこだわりを深く学べる機会をいただき、ありがとうございました。（Ｍ.Ｍ）
 

▲美味しいランチで組合員交流