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ホットケーキミックスを使ったレシピ紹介♪

生活クラブのホットケーキミックスで作る  
りんごのパウンドケーキ
<材料>(18cmのパウンド型)
りんご(紅玉がおすすめ)…1個
ホットケーキミックス…200g
卵…2個
なたね油…70g(80cc)
砂糖…50〜70g(お好みで)
バニラエッセンス(あれば)…数滴

<作り方>
① りんごを5ミリ幅のイチョウ切りにする。
② 計りに載せたボウルになたね油と砂糖を入れ、よく混ぜる。 
③ ②に卵2個を割り入れ、よく混ぜる。 
④ ③にりんご、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。(菜箸が混ぜやすい)
※粉っぽさがなくならなければ1〜2gなたね油を追加して様子を見る。  
⑤ ④を型に入れて、180度に余熱したオーブンで35分程焼く。
  真ん中に竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。
生活クラブ栃木機関紙「食時間2022年10月号」より

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