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定番のおかず 肉じゃがレシピをご紹介します♪

肉じゃが
〈材料(4人分)〉
豚肉ひき肉・・・240g  玉ねぎ(中)・・・1個 
じゃがいも・・・3~4個(約500g)
人参(小)・・・1本 
なたね油・・・大さじ1
A(素精糖・みりん各大さじ1 丸大豆醤油大さじ2.5)
〈作り方〉
  • ①玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm厚さに切る。人参は小さめの一口大に切る。
     じゃがいもは大きめの一口大に切り5分水にさらす。
     豚肉ひき肉はペーパータオルでドリップをふき取っておく。
  • ②フライパンか鍋になたね油を熱して玉ねぎを入れ、強火でサッと炒め、鍋の縁に寄せる。
  • ③鍋の中央にひき肉を入れ、肉の上にAをかけ、木ベラでほぐしながら炒める。
  • ④肉に味がからんだら、玉ねぎと炒め合わせる。
  • ⑤人参と水気をきったじゃがいもを加え平らにならし、水1.5カップ注ぎ入れる。
  • ⑥ふたをして強火のまま10分煮る。途中で一度全体を混ぜて上下を返す。
  • ⑦煮汁が残っているようなら、ふたを取って強火で2~3分煮る。
    生活クラブ栃木機関紙「食時間3月号」より

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