牛肉カレー･シチュー用カット350ｇを使って２品！！

その１．サイコロステーキ

＜材料＞

牛肉カレー･シチュー用カット・・・200ｇ

真塩・コショウ・・・適宜

なたね油・・・少量

＜作り方＞

①    牛肉はひと切れを2～3つに切る。

②    フライパンを中火にかけ、なたね油を少量入れる。

③    ②に①の牛肉を入れ、表面に焼き色がつくようにころがしながら焼く。

④    真塩・コショウを適宜振り入れる。

その２．牛肉とごぼうの煮物

＜材料＞

牛肉カレー・シチュー用カット・・・150ｇ

ごぼう・・・2本

ショウガ・・・ひとかけ

素精糖・・・大さじ２

料理酒・・・大さじ１

三河みりん(または、みりん風醸造調味料)・・・大さじ１

丸大豆しょう油・・・大さじ２

なたね油・・・少量

水・・・１カップ

＜作り方＞

①    ごぼうは乱切りしてさっと水にさらしてあく抜きし、牛肉はひと切れを2～3つに切る。

②    鍋に少量のなたね油と千切りしたショウガを入れて火にかけ、①を入れてさっと炒める。

③    ②に分量の水と素精糖、料理酒を入れ、落し蓋をして弱火で10分くらい煮る。

④    ③に丸大豆しょう油、三河みりんを入れ、途中焦げないように様子を見ながら、落し蓋をして弱火でさらに10分くらい煮る。ごぼうが柔らかくなったら出来上がり！

※時間があれば、水がなくなるまで弱火でゆっくり煮ると牛肉が柔らかくなり、味もしみ込む